食堂安全无小事。日前，萍矿集团推出多项举措，进一步加强职工食堂安全管理，坚决防控因燃气泄漏、电路老化、违规操作引发的爆燃和食品过期等原因引发的安全责任事故发生，切实维护职工权益，确保职工饮食健康与安全。

　　萍矿集团对食堂管理全面落实“谁主管、谁负责，谁使用、谁负责，谁检查、谁负责”的安全责任制，要求各单位制定并严格执行《食堂安全检查管理规定》，每周进行一次专项检查，加大监管力度，及时消除隐患。集团安环部和工会每月也联合对各单位职工食堂进行一次专项检查，检查结果在全公司进行书面通报。

　　萍矿集团明确食堂为重点防火部位，“三个加强”防范火灾事故：加强燃气设施的安全使用与管理，要求有条件的单位尽可能使用管道天然气，液化气钢瓶须置于独立空间贮存并实行统一管理，燃气管路、接头、阀门等部位应置于钢性防护体内并定期检查；加强食堂用电管理，不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，须由专业电工安装，用后即拆，防止意外安全事故发生；加强食堂人员消防安全教育，使其熟练掌握灭火器材的使用方法。

　　同时，萍矿集团严把食品安全“入口关”，食堂从业人员“准入关”，食堂餐具、饮具、容器等“卫生关”，有效预防饮食安全事故。重点规范食材采购、验收和监管流程，做到规范化采购、流程化验收和使用，确保食材安全和成本有效控制；定期组织食堂人员体检，新录用人员须先行体检合格并取得健康证后择优录用，同时要求食堂工作人员养成良好个人卫生习惯，工作前、后应洗手，工作中必须穿戴清洁的工作衣、帽，不得留长指甲、戴戒指加工食品，不得在食品加工和分餐场所吸烟；要求食堂具备生熟食品分别存放设施和消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、垃圾及废弃物存放设施等。