中国疾控中心营养与食品安全研究所研究员、中国毒理学会副秘书长韩驰表示，绿茶放置时间过长，茶多酚被氧化成茶色素呈黄色，茶多酚降到一定程度，茶的口感就会大打折扣。如果茶叶保管不善，发霉茶叶会产生毒性。还会出现两种情况，一是未必用的茶叶，而是添加树叶混杂其中，如柿叶可做出茶的味道；另一种更严重，只有茶梗没有茶叶，喷上大量香精配出茶味道。

　　中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源则指出，如果原料不合格，可能会农药残留和重金属含量超标。因此要慎喝，或自带茶叶泡茶。