最近媒体上报道新型地沟油已清透、无异味了，那么我们怎么来辨别，保证食品安全呢？

　　要辨别是否地沟油有诀窍：买一点油回家放在冰箱零度保鲜层，几小时后，如果油没有出现沉淀或凝固，依然是清透的，那就可以放心食用。

　　在购买食品时，最好食用当季食物。如桃子和仔姜，市民挑选时，要注意挑选带毛的桃子和带泥的仔姜，那种白里透红的桃子以及白皙的仔姜都有可能是工业漂白粉洗过的。