杨桥煤矿福利科把如何保证饮食健康、让职工吃上放心饭菜当成首要任务来抓，采取多项措施严把四关捍卫“舌尖”安全，全力打响食品卫生“保胃战”。

　　严把食品采购关。对采购来的食品原材料严格执行“三查一核对”，严查食品厂家、严查合格证、严查保质期，严格核对厂家，认真审查签订的购买合同，对生产厂家与标志不符、不合格以及过期腐烂的食品坚决杜绝验收入库。

　　严把食品存放关。米、油等食品按照固定的地方码放好，生品、半成品和熟食品分类贮存，不得交叉存放。针对夏季高温、春季易腐败发霉储存难等问题，采取勤采购少储存的措施，提高食品和原材料的流动性，从源头上杜绝了不安全隐患。

　　严把食品制作关。对采购来的物品进行认真细致的加工整理，蔬菜做到一拣二清三洗。在具体操作过程中，严格执行卫生要求和操作程序进行加工烹饪，并加强对特殊食品烹制的监督，如四季豆等食品加工时需煮熟煮透，防止烹制不当引起食物中毒。菜肴要求粗细搭配，营养均衡。

　　严把卫生防疫关。需要冷藏的食品及时放进冰柜保存，制作好的食品盖好罩子。餐具炊具用具严格消毒，食品机械、菜案板用后清洗。操作间按时进行消毒，及时清理食品垃圾，做到卫生清洁、干净整洁。所有工作人员持证上岗，定期进行体检。